Nacido en Francia en 1849 este elegante y sofisticado licor francés llega a más de 120 países en todo el mundo, por mi casa no venía al menos desde el 79 pero del siglo pasado no del anterior, el motivo fue la inauguración de … ¡¡que más da¡¡ que provocó la primera y casi única borrachera de mi vida, desde aquel día tuvo restringido el acceso a casa.
Es conocido mundialmente por su sabor a naranjas, ya que está elaborado a partir de la cascara, de donde obtienen el extracto que es la base del licor, se maceran en alcohol y después de algún tiempo y algún que otro secretillo, nace esta bebida que tan buen juego da en combinados y en repostería. Si tú también quieres comprarlo, a continuación tienes una oferta para conseguirlo más barato:
Precisamente es para repostería para lo que lo he comprado, esta mañana Nereide nos obsequiaba con un “Pudding de Naranjas” al que no me puedo resistir y olvidada ya la resaca que me provocó en su día, hemos vuelto a hacer las paces, aunque no me volveré a olvidar de sus 40º.
Tan solo con hielo está delicioso, pero yo juro que solo lo utilizaré para los postres navideños y es que esté licor casa muy bien, con frutas, bizcochos, zumos…. Aprovechando los últimos melones, os voy a dar una recetita al final del post que seguro que os solucionara un postre muy apropiado para estas fiestas.
¿Qué necesitas saber?
¿Qué es el Cointreau?
A modo de historia, os diré que es un licor creado en Francia en 1849, y que se pronuncia «cuantró» en castellano.
Parece ser, que es un licor que también se utiliza en la cocina, en repostería, helados y ensaldas. (Hasta escribir estas líneas, no me gustaban las ensaladas y los helados, pero coño, si son de cointreau habra que probar, jeje).
Este licor, de 40º, es una mezcla de, atención, bitter de piel de naranjas (Bigarde) que se cultiva en Haití.
Estas naranjas, son mutiladas a mano separándose la pulpa de la piel. Posteriormente, la piel es secada para extraer la licorosa de su esencia. Además de naranjas Haitianas, también se utilizan naranjas españolas de la variedad Comuna, Salustiana y Cadanera. (Que vaya nombrecitos). También la naranja de tipo Pera del Brasil esta presente en este licor.
Total, que se lleva todo esto a la destilería en Angers, y se mezcla la maceración alcohólica (que bien suena esto) y se mezcla con la fórmula secreta que solo la familia Cointreau conoce. Vamos, algo así como la Coca Cola. Pero yo, que soy muy listo, os voy a decir que los extractos de pieles de naranja (de la fruta, no de los muslos), se mezclan con alcohol natural, azucar diluida y agua pura de manantial en una destilación realizada en alambiques de ron.
Cómo se toma el Cointreau
En la web y mucha gente dice que esto se bebe con hielo y mezclado con tónicas, zumos de frutas (piña y naranja) y limonadas.
También se usa cócteles míticos como el Margarita que sale en todas las películas, o el Balalaika, que solo por el nombre habrá que probarlo.
Pero eeeese no es mi estilo, yo los cubatas de ron y los cócteles en la tele. Mi modo de consumir el Cointreau es diferente.
Es un licor con un sabor seco y bastante fuerte, supongo que por eso se mezclará con zumitos y con refrescos, pero a mi me gusta tomarlo quemado.
Viertes dos dedos de Cointreau en un vaso de tubo, mojas bien el tubo por dentro con el Cointreau y das fuego a la boca del vaso. Cuando el fuego rodee toda la boca del vaso, lo tapamos.
Luego soltamos la mano, aspiramos los gases y nos bebemos el licor. Aviso que es un pelotazo importante.
Licores similares al Cointreau
Si quieres un licor muy similar al Cointreau y notablemente más barato, puedes escoger el Triple Seco que os acabamos de poner encima de estas líneas.
Cocktails con Cointreau
Voy a explicaros aqui como hacer algunos de los mejores cocteles que se pueden hacer con cointreau, las cantidades estan medidas por persona por lo que si sois varios ya sabeis, a multiplicar toca. Espero que os gusten:
** COINTREAUPOLITAN **
Mezclado en coctelera con hielo:
- 5 cl de Cointreau
- 3 cl de zumo de arandano
- 2 cl de zumo de limon
Servido en vaso de Martini
** MARGARITA **
Mezclado en coctelera con hielo:
- 2 cl de Cointreau
- 1 cl de zumo de limon
- 4 cl de tequila
Servido en un vaso de coctel y decorado con una rodaja de lima o de limon
**SIDE CAR**
Mezclado en coctelera con hielo:
- 2 cl de Cointreau
- 1 cl de zumo de limon
- 4 cl de Remy Martin cognac
Servido en vaso de Martini
**WHITE LADY**
Mezclado en coctelera con hielo:
- 2 cl de Cointreau
- 1 cl de zumo de limon
- 4 cl de ginebra
Servido en vaso de Martini y decorado con una tira de cascara de limon.
**COINTREAU COSMOPOLITAN**
Mezclado en coctelera con hielo:
- 1/3 parte de cointreau
- 2/3 partes de vodka
- Zumo de media lima
Servido en vaso de Martini y decorado con ralladura de naranja en el interior y salpicado por un poquito de zumo de arandano .
**KAMIKAZE**
Mezclado en coctelera con hielo:
- 2 cl de Cointreau
- 1 cl de zumo de limon
- 4 cl de vodka
Servido en vaso de Martini
**COINTREAU CAIPIRINHA**
- Cortar una lima en 5 o 6 trozos
- Machacar la lima en el vaso
- Rellenar el vaso hasta arriba de hielo picado
- 4 cl de Cointreau
Servido en vaso bajo y ancho
**Melón con Cointreau**
Se corta el melón en dos partes y se sacan las semillas. Con una cucharita se van haciendo bolas con la carne del melón y se colocan en un recipiente en maceración con el cointreau y un poco de azúcar (cuidado el licor lleva muchísimo), aproximadamente 1 hora o un poquito más. Transcurrido este tiempo se colocan las bolas y el jugo de nuevo en el melón y estará listo para tomar.
Es una forma estupenda de aprovechar un melón o una piña que han salido simples.
Por el momento esto es todo, en una posterior opinion continuare explicando las recetas de mas cocteles a base de esta extraordinaria bebida fabricada a base de cortezas de naranja dulce y amarga. Un saludo
Ingeniero de Telecomunicaciones y probador incansable de productos, trato de descubrir lo bueno y lo malo de cada cosa que pruebo. Los textos que encontrarás en esta web han sido escritos por muchas personas contando su experiencia con el producto en cuestión, la web no se responsabiliza de la exactitud, lo actualizado que está su contenido y las opiniones vertidas en los textos.
